Second de cuisine (H/F)
MAVA · 74 - CHAMONIX MONT BLANC
- Salaire
- Mensuel de 2500.0 Euros - Logé, nourri le midi, forfait de ski — Logé, nourri le midi, forfait de ski
Hébergement
Hébergement - Expérience
- 2 An(s) - En tant que second de cuisine — En tant que second de cuisine
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Employé non qualifié
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Activités des sièges sociaux (70.10Z)
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Second / Seconde de cuisine
Description du poste
Les Ecuries de Charamillon, restaurant d'altitude sur le domaine du Tour-Balme est à la recherche d'un/e second de cuisine pour compléter l'équipe de la saison d'hiver 26-27.
La personne sera le bras droit du chef et le remplacera sur ses jours de congé. Une expérience dans un poste similaire est donc essentielle (envoi froid et chaud, direction d'une équipe, gestion des stocks, des normes HACCP, etc.).
Cuisine 100% maison avec produits frais et locaux. 150-200 couverts par service. Ambiance familiale, équipe jeune.
Nous sommes à la recherche d'une personne motivée, organisée, autonome et à l'écoute.
Du port de charge lourde est à prévoir.
Nous proposons un CDD saisonnier 39h/semaine de mi-décembre à mi-avril, salaire selon expérience, service continu de 8h à 16h. Pas de service le soir. Le poste peut etre logé (logement individuel sur Argentière) et inclut le repas du midi.
Nous offrons également le forfait de ski.
Compétences
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle · exigé
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock · exigé
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine · exigé
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple · exigé
- Diriger la mise en place · exigé
- Envoi froid et chaud · exigé
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Cuisine · souhaité
Langues
- Français · exigé
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail en journée - Travail le dimanche
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail durant les vacances scolaires
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail SALLANCHES
- 170 RUE DU COLONEY
- 74700 Sallanches
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213CMRM