Second de cuisine H/F/X

Description du poste

Pour un restaurant au bord du lac situé à Yvoire, nous recherchons un second de cuisine (H/F)

Les taches principales sont :

- Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes

- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle

- Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température

- Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons

- Supervise l'équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine

- Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie ...

- S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées, notamment les normes HACCP

- Esprit d'équipe

- Expérience de 4 ans minimum en cuisine

- Maîtrise dans l'élaboration des plats

- Règles d'hygiène et de propreté

- Créativité

- Rigueur

- Adaptation aux aléas des services

- Gestion du stress

- Sens de l'organisation

- Sens du détail et de la qualité