Second de cuisine (H/F) * Poste logé * HIVER

Description du poste

Vous rêvez de travailler au cœur de la majestueuse Vallée de Chamonix-Mont-Blanc ?
Intégrez notre équipe et profitez d'une expérience professionnelle unique dans un cadre exceptionnel !

Rejoignez notre établissement historique, rénové en juin 2024 !
Avec ses 69 chambres modernes, sa salle de réunion, son espace bien-être (sauna & hammam) et son bar-restaurant convivial, nous recrutons des collaborateurs pour la saison d'hiver, de décembre 2026 à avril 2027.

Pourquoi nous rejoindre ?
- Logement individuel fourni, pour plus de confort et de sérénité.
- Rythme de travail avantageux pour un parfait équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
- Planning fixe avec jours de congés consécutifs.
- Mutuelle pour assurer votre bien-être.
- Participation au forfait de ski.
- Prêt de matériel de ski & montagne gratuitement par nos partenaires de location.
- Un environnement de travail chaleureux et un cadre naturel exceptionnel.

Votre mission générale :
En tant que Second(e) de cuisine, vous assisterez le Chef de cuisine, mais aussi assurerez son remplacement pendant ses jours de congé, en animant l'équipe et en aidant au maintien de la motivation des membres, grâce à votre autorité reconnue en l'absence du Chef.

Vos activités principales :
- Assister le Chef de cuisine dans l'élaboration des menus et recherches des nouvelles recettes.
- Organiser la mise en place du service.
- Superviser la préparation de la cuisson des plats.
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.
- Veiller à la sécurité et au respect des règles de sécurité pour l'équipe.
- Contrôler les stocks et passer les commandes.
- Participer aux inventaires de fin de mois.

Profil recherché :
- Vous bénéficiez d'une expérience confirmée à un poste similaire.
- Vous êtes polyvalent(e), disponible, flexible, rigoureux(se) et organisé(e).
- Vous savez résister au stress et à l'intensité d'une ouverture d'établissement.
- Vous faites preuve d'esprit d'équipe, avec le sens du management et une bonne communication.

Prêt(e) à vivre une aventure professionnelle unique dans un cadre d'exception ?
Postulez dès maintenant et rejoignez notre équipe dynamique !