Patissier (H/F)
Y.E.S · 13 - MARSEILLE
- Salaire
- Mensuel de 2300.0 Euros à 2800.0 Euros - Heures supplémentaires et primes — Heures supplémentaires et primes
Primes
Primes - Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Déplacements
- Quotidiens Zone départementale
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME D1104)
- Pâtissier / Pâtissière · Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
Description du poste
PÂTISSIER CDI / CDD
**L'Art du Goût**, boulangerie\-pâtisserie artisanale située à Marseille 12e, recherche un pâtissier qualifié pour rejoindre notre équipe.
Nous recherchons une personne **sérieuse, motivée, ponctuelle , autonome et passionnée par son métier, ayant le goût du travail bien fait et du savoir faire artisanal.
Vos missions :
- Préparation et réalisation des pâtisseries, entremets et tartes
- Production des desserts et créations de la boutique
- Respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité
- Participation à la mise en place et à l'entretien du laboratoire
- Être force de proposition pour de nouvelles créations
Profil recherché :
- Formation en pâtisserie et/ou expérience professionnelle significative
- Autonomie, organisation et rigueur
- Créativité et envie de travailler des produits de qualité
- Bon esprit d'équipe et attitude professionnelle
Nous proposons :
- CDI ou CDD
- Temps plein
- Rémunération selon expérience et compétences
- Une équipe jeune, dynamique et conviviale
- Un environnement artisanal où le savoir-faire et la qualité sont au cœur de notre travail
**L'Art du Goût - Marseille 12e**quartier Saint Barnabé
Fermeture de la boutique le dimanche!
Si vous êtes passionné par la pâtisserie artisanale et souhaitez rejoindre une équipe à taille humaine, envoyez-nous votre CV
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs · exigé
- Décoration de gâteaux · exigé
- Fermentation des pâtes à pâtisserie · exigé
- Modalités de conservation des produits alimentaires · exigé
- Modes de cuisson des aliments · exigé
- Préparation de crèmes pâtissières · exigé
- Préparation de garnitures pour pâtisseries · exigé
- Principes de macération des fruits · exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
- Techniques de glaçage et de décoration · exigé
- Techniques de mélange de pâtes · exigé
- Techniques de pétrissage manuel · exigé
- Doser des ingrédients culinaires · exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers · exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie · exigé
- Confectionner des pâtisseries · exigé
- Innover dans la création de nouvelles recettes · exigé
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail · exigé
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication · exigé
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) · exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie · exigé
- Régler les paramètres des machines de cuisson · exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Langues
- Français · souhaité
Permis
- B - Véhicule léger · souhaité
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail de nuit
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Y.E.S - M. Yoann Charalambides
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213XCXB
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