Patissier (H/F)
27 - GISORS
CDD - 6 Mois
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 2 sem., actualisée aujourd'hui
- Expérience
- 12 Mois
- Durée de travail
- 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Pâtisserie (10.71D)
- Effectif de l'établissement
- 3 à 5 salariés
- Métier (ROME D1104)
- Pâtissier / Pâtissière
Description du poste
Poste Pâtissier /ère 42 h , CDD 6 mois avec possibilité de renouvellement
Travail du mercredi au dimanche
jours Fériés non travaillés ( 25 décembre et 1 janvier compris ) possibilité de modifications aux besoins
mutuelle obligatoire AG2R
prime de blanchiment
Une expérience en chocolat est un plus .
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs · exigé
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) · souhaité
- Décoration de gâteaux · souhaité
- Fermentation des pâtes à pâtisserie · souhaité
- Modalités de conservation des produits alimentaires · souhaité
- Modes de cuisson des aliments · souhaité
- Préparation de crèmes pâtissières · souhaité
- Préparation de garnitures pour pâtisseries · souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Respect des recettes traditionnelles · souhaité
- Techniques de glaçage et de décoration · souhaité
- Techniques de mélange de pâtes · souhaité
- Tendances en pâtisserie · souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique · souhaité
- Doser des ingrédients culinaires · exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers · exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie · souhaité
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons · souhaité
- Confectionner des pâtisseries · souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail · souhaité
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication · souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes · souhaité
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) · souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie · souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Conditions d'exercice
- 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail GISORS
- 30 RUE Riegelsberg CS
- 27140 Gisors
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213HPWN