Tourier (H/F)
MAISON ALGLAVE · 27 - GISORS
CDD - 6 Mois
Contrat travail Temps plein Publiée aujourd'hui
- Expérience
- 24 Mois
- Durée de travail
- 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Pâtisserie (10.71D)
- Effectif de l'établissement
- 3 à 5 salariés
- Métier (ROME D1104)
- Pâtissier / Pâtissière · Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
Description du poste
Poste tourier 42 h , CDD 6 mois avec possibilité de renouvellement allant jusqu'au CDI
du mercredi au dimanche
jours Fériés non travaillés ( 25 décembre et 1 janvier compris ) possibilité de modifications aux besoins
mutuelle obligatoire AG2R
prime de blanchiment
Une expériences en chocolat est un plus .
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs · exigé
- Décoration de gâteaux · exigé
- Fermentation des pâtes à pâtisserie · exigé
- Modalités de conservation des produits alimentaires · souhaité
- Modes de cuisson des aliments · souhaité
- Préparation de crèmes pâtissières · souhaité
- Préparation de garnitures pour pâtisseries · souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Techniques de mélange de pâtes · souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique · souhaité
- Doser des ingrédients culinaires · exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie · souhaité
- Confectionner des pâtisseries · exigé
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail · souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes · souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Conditions d'exercice
- 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Travail en journée
- Travail le dimanche
- Travail le samedi