Cuisinier (H/F)
SYMPHONIES DE SAVEURS · 59 - ROUBAIX
CDI
Contrat travail Temps plein Publiée le 19/08/2026, actualisée il y a 6 jours
- Salaire
- Mensuel de 2081.0 Euros
- Expérience
- 3 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Restauration de type rapide (56.10C)
- Effectif de l'établissement
- 3 à 5 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
Missions principales :
* Préparer et cuisiner les plats, entrées et desserts.
* Réaliser les préparations culinaires en respectant les recettes.
* Préparer les ingrédients et effectuer les mises en place.
* Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
* Assurer le rangement et l'entretien du matériel et de la cuisine.
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer à la réception et au stockage des marchandises.
* Travailler en équipe afin d'assurer un service de qualité.
Compétences
- Cuisinier · souhaité
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) · souhaité
- Aménager un poste et les conditions de travail · souhaité
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier · souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail · souhaité
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région · souhaité
- Concevoir des recettes et menus · souhaité
- Conditionner des produits · souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine · souhaité
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits · souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · souhaité
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits · souhaité
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires · souhaité
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle · souhaité
- Evacuer et trier des déchets, des produits · souhaité
- Evaluer la satisfaction client · souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures · souhaité
- Favoriser un environnement de travail collaboratif · souhaité
- Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires · souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock · souhaité
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine · souhaité
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace · souhaité
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir · souhaité
- Innover dans la présentation des plats et des menus · souhaité
- Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité · souhaité
- Lutter contre le gaspillage alimentaire · souhaité
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité · souhaité
- Organiser des événements culinaires · souhaité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple · souhaité
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement · souhaité
- Préparer des plats à base de produits locaux · souhaité
- Préparer des plats culinaires · souhaité
- Préparer les viandes et les poissons · souhaité
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène · souhaité
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) · souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Superviser la préparation des produits culinaires · souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail en journée - Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
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Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail ROUBAIX CENTRE
- 74 GRANDE RUE
- 59100 Roubaix
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/212RHNZ