Cuisinier / Cuisinière (H/F)
29 - PORSPODER
- Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail le dimanche - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
Poste de cuisinier ou cuisinière en CDI à partir de fin septembre.
39 heure/semaine, avec expérience : cuisine traditionnelle et produit frais.
Missions :
Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gérer les stocks et les approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Réaliser des commandes par un site internet
Réceptionner les livraison.
Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Vous travaillerez en équipe et vous tournerez régulièrement entre le poste au chaud et le poste froid.
*********possibilité de logement*********
Compétences
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Assurer la propreté de la zone de travail · exigé
- Conditionner des produits · exigé
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires · souhaité
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle · exigé
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock · exigé
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple · exigé
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement · souhaité
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) · souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire · souhaité
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail le dimanche
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail BREST IROISE
- 530 AV TALLINN CS 63807
- 29238 Brest
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/211KNZW