Cuisinier/ Cuisinière - CDI (H/F)
COLLEGE PRIVE SAINT LOUIS · 12 - REQUISTA
CDI
Contrat travail Temps partiel Publiée il y a 1 sem.
- Expérience
- 1 An(s)
- Durée de travail
- Temps partiel - 30H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Enseignement secondaire général (85.31Z)
- Effectif de l'établissement
- 3 à 5 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
Élaborer les menus et préparer les repas ;
Proposer une cuisine variée, équilibrée et adaptée au public scolaire ;
Participer à l'éducation au goût et contribuer au plaisir des élèves à table ;
Réaliser les commandes et gérer les approvisionnements ;
Assurer les relations avec les fournisseurs ;
Gérer les stocks et veiller à leur bonne rotation ;
Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine ;
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Travailler en lien avec la direction et l'ensemble de la communauté éducative.
Compétences
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail · souhaité
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région · souhaité
- Concevoir des recettes et menus · souhaité
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires · souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock · souhaité
- Lutter contre le gaspillage alimentaire · souhaité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple · souhaité
- Préparer des plats culinaires · souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié · souhaité
- Sensible à transmission et à l'éducation au goût · souhaité
Qualités professionnelles
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Conditions d'exercice
- Temps partiel - 30H/semaine
Travail en journée - Horaires annuels
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- COLLEGE PRIVE SAINT LOUIS - Mme SYLVIE TREILLES
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213VLVM
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213VLVM