SECOND / SECONDE DE CUISINE (H/F)

Description du poste

FONCTIONS & RESPONSABILITES :
L'agent-e pilote la production des PCEA de la restauration municipale en régie. EMPLOI :

MISSIONS PRINCIPALES :
Pilote, planifie et organise en cuisine avec le Chef de production la fabrication de repas en régie (1550 repas par jour en liaison froide)
Met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire traditionnelle ; évitant les produits transformés
Contribue à l'élaboration de nouvelles recettes pour une cuisine de qualité en lien avec « EGALIm »
Participe à l'élaboration des divers menus
Participe à la passation des commandes, besoins journaliers / rédaction des fiches techniques
Participe à l'entretien du matériel et des locaux
Appui et polyvalence dans le champ de ses compétences aux autres postes
Applique les normes d'hygiène, de santé et de sécurité au travail

PROFIL :
Titulaire d'un Diplôme de Cuisinier ou équivalent
Expérience de second en restauration commerciale ou collective d'au moins 5 ans
Connaissance des principes de maitrise sanitaire et des règles de bonnes pratiques d'Hygiène
Maitrise de l'outil informatique
Travail en équipe avec polyvalence
Permis B
Motivation et dynamisme
Garant-e de l'image du service public

CONDITIONS D'EMPLOI :
Temps complet
Cycle de travail de 37h30 hebdomadaires avec jours de RTT
RIFSEEP
Horaires en continue
Port obligatoire des équipements de protection individuelle (EPI) fournis par le service
Poste à pourvoir 1er Janvier 2027

AVANTAGES DU POSTE :
Chèques vacances
Comité d'actions sociales et culturelles (CASC)
Participation employeur prévoyance et santé
Forfait mobilités durables

Veuillez adresser votre candidature à l'attention de Monsieur le Maire en vous connectant sur le site internet de la collectivité : https://demarches.lanester.bzh/offres-demploi/ jusqu'au 11 Octobre 2026.