Second / Seconde de cuisine

Description du poste

Restaurant chaleureux et moderne qui mêle cuisine française traditionnelle et italienne, produits de la mer, plats généreux et pizzas napolitaines, recherche son futur Second de cuisine.

Situé sur le Port, le restaurant peut avoir une capacité de 70 couverts par service en période estivale et 50 couverts maximum en hiver.
Le restaurant est fermé les mardis soir, mercredis journée et samedis midi.

Si vous avez l'expérience, l'autonomie et l'envie de prendre les commandes de la cuisine, le poste de Chef(fe) de cuisine est également envisageable.

VOTRE MISSION
Vous serez un véritable pilier de la cuisine
Selon votre profil et votre expérience, vous pourrez notamment :

Participer à à l'évolution de la carte
Etablir des fiches techniques
Préparer et envoyer les plats avec exigence et régularité
Travailler les produits frais, notamment les poissons, coquillages et produits de saison
Apporter votre créativité et vos idées
Organiser le travail en cuisine
Veiller à la qualité, à la présentation et à la générosité des assiettes
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Participer à la gestion des stocks et des commandes

Pour un profil confirmé et autonome, une évolution ou un recrutement directement en tant que Chef(fe) de cuisine est possible.

LE PROFIL IDÉAL ?
Nous recherchons avant tout un cuisinier passionné, qui aime son métier et qui a envie de s'investir dans un projet.
Vous êtes :
Passionné(e) et fier(ère) de ce que vous envoyez
Créatif(ve),
Organisé(e), autonome et réactif(ve)
À l'aise dans une cuisine où le rythme peut être soutenu (jusqu'à 70 couverts maximum en période estivale)
Attaché(e) à la qualité des produits et du travail bien fait
Un(e) véritable coéquipier(ère)
Envie de proposer, d'évoluer et de faire progresser la cuisine

Expérience en restauration exigée.

POURQUOI POSTULER ?

Parce qu'ici, on ne cherche pas simplement quelqu'un pour « tenir un poste ».
On cherche une personne qui a envie de s'impliquer, de proposer ses idées et de participer à l'évolution du restaurant. Vous intégrerez une équipe de 2 en cuisine.

SECOND(E) OU CHEF(FE) DE CUISINE

Le poste et les responsabilités seront adaptés à votre expérience et à vos compétences.