Second/ Seconde de cuisine confirmée de 5 ans (H/F)
BRASSERIE LES TERRASSES · 74 - BRENTHONNE
CDI
Contrat travail Temps plein Publiée le 22/06/2026, actualisée il y a 1 sem.
- Salaire
- Mensuel de 2514.0 Euros
- Expérience
- 5 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail le dimanche... - Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 1 ou 2 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Second / Seconde de cuisine
Description du poste
** Poste non logé **
Notre établissement recherche un/e Second/ Seconde de cuisine (H/F) pour CDI 39H/semaine.
Expérience de 5 ans sur ce poste.
2 jours et demi de repos/ semaine: Dimanche soir + lundi + mardi.
A pouvoir immédiatement.
Compétences
- Sensibilisation aux allergies alimentaires · souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) · souhaité
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace · souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock · souhaité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple · souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · souhaité
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié · souhaité
- Animer, coordonner une équipe · souhaité
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires · souhaité
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité · souhaité
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région · souhaité
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité · souhaité
- Superviser la préparation des produits culinaires · souhaité
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement · souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail le dimanche - Travail le samedi
- Travail en horaires fractionnés
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail ANNEMASSE
- 2 AVENUE DE VERDUN
- 74100 Annemasse
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/210DCLG