Second de cuisine (H/F)
HOTELOP LES DRYADES · 36 - POULIGNY NOTRE DAME
- Salaire
- Horaire de 15.4 Euros
- Expérience
- 1 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Qualification
- Agent de maîtrise
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire (55.10Z)
- Effectif de l'établissement
- 20 à 49 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Second / Seconde de cuisine
Description du poste
Véritable bras droit du chef de cuisine, vous coordonnez, dirigez et supervisez l'ensemble de l'activité de la cuisine et de ses différentes parties en son absence. Vous veillez au bon fonctionnement des services & travaillez en étroite collaboration avec le chef sur l'élaboration des cartes et des menus.
Situé à 2h45 mn de Paris et à 45 mn de Châteauroux, dans la commune de Pouligny Notre Dame, l'Hôtel Les Dryades comprend, sur plus de 70 hectares, un hôtel 4* de 85 chambres, un spa, un golf ainsi qu'un Château.
L'établissement disposant d'un restaurant ouvert toute l'année et d'une brasserie ouverte durant la période estivale, nous recrutons un/une second de cuisine. Venez participer au développement de ce complexe hôtelier en intégrant une équipe motivée!
CDI 39h.
Possibilité de logement.
Compétences
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Animer, coordonner une équipe · souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail · souhaité
- Conditionner des produits · souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures · souhaité
- Favoriser un environnement de travail collaboratif · souhaité
- Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires · souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
L'entreprise : HOTELOP LES DRYADES
Sur plus de 70 hectares, Domaine avec hôtel de 85 chambres, spa, golf
ainsi qu'un Château.
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- HOTELOP LES DRYADES - Mme Emilie DESCOUT MOUSSEAU
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/214BYQL
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