Second de cuisine en CDI, logé, 4 mois de vacances/an (H/F)

Description du poste

Vous souhaitez rejoindre une maison reconnue où la cuisine maison, les produits frais et la qualité d'exécution sont une véritable signature ?
ANTEO, spécialiste des métiers de l'hôtellerie-restauration, vous propose une belle opportunité en CDI au sein d'un Hôtel & Restaurant face au Mont-Blanc.

L'établissement :
Situé dans une station-village du Pays du Mont-Blanc, cet hôtel-restaurant bénéficie d'une excellente réputation auprès d'une clientèle fidèle.

L'établissement propose :
- Une cuisine entièrement réalisée sur place,
- Une restauration soignée mettant à l'honneur les produits frais,
- Une carte évoluant au rythme des saisons,
- Une clientèle exigeante attachée à la qualité de l'assiette comme à celle du service,
- Un environnement de travail stable où le professionnalisme et l'esprit d'équipe sont des valeurs essentielles.

Nous proposons :
- CDI à pourvoir à compter du 1er décembre 2026,
- Rémunération d'environ 3 350 € brut mensuel,
- Temps de travail annualisé,
- 4 mois de congés par an,
- Logement individuel sur place possible,
- Un environnement de travail privilégié au cœur du Pays du Mont-Blanc.

Vos missions :
Bras droit du Chef de cuisine, vous participez activement à l'organisation quotidienne de la cuisine et garantissez, avec lui, la qualité des prestations proposées.

Vous :
- Assistez le Chef dans l'organisation de la production culinaire,
- Participez à la réalisation d'une cuisine maison élaborée à partir de produits frais,
- Encadrez la brigade en l'absence du Chef,
- Veillez à la bonne organisation des postes et au bon déroulement des services,
- Contrôlez la qualité des préparations et des dressages,
- Participez à l'élaboration des cartes et des suggestions,
- Assurez la gestion des commandes, des réceptions et des stocks,
- Veillez au respect des coûts matières,
- Garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Accompagnez les équipes dans leur progression technique et leur organisation.

Votre objectif :
Contribuer à maintenir un haut niveau de qualité culinaire tout en assurant une organisation fluide et performante de la cuisine.

Votre profil :
- Vous possédez une expérience réussie comme Second de cuisine ou Chef de partie confirmé souhaitant évoluer,
- Vous maîtrisez les techniques d'une cuisine traditionnelle soignée,
- Vous êtes reconnu pour votre régularité, votre sens de l'organisation et votre implication.

Vous savez :
- Produire une cuisine maison de qualité,
- Travailler des produits frais avec exigence,
- Organiser une brigade efficacement,
- Anticiper les besoins des services,
- Maintenir un haut niveau de qualité même pendant les périodes d'activité des saisons,
- Être force de proposition auprès du Chef de cuisine,
- Transmettre votre savoir-faire avec pédagogie.

Une expérience en hôtellerie-restauration de qualité ou en établissement gastronomique sera fortement appréciée.

Votre personnalité :
- Vous aimez votre métier,
- Vous êtes rigoureux et organisé,
- Vous appréciez le travail d'équipe,
- Vous êtes fiable et autonome,
- Vous recherchez la qualité avant la facilité,
- Vous aimez évoluer dans une maison où l'exigence rime avec bienveillance,
- Vous souhaitez vous inscrire durablement dans un établissement reconnu.

Les AVANTAGES du poste :
++ Une maison reconnue pour la qualité de sa cuisine,
++ Une cuisine maison élaborée à partir de produits frais,
++ Un poste stable en CDI,
++ Une annualisation du temps de travail offrant 4 mois de congés par an,
++ Un logement individuel sur place possible,
++ Un environnement de travail exceptionnel face au Mont-Blanc.

Pourquoi candidater à ce poste ?
- Parce que vous souhaitez travailler dans une maison où la qualité est une priorité quotidienne,
- Parce que vous recherchez un véritable équilibre entre engagement professionnel et qualité de vie,
- Parce que vous aimez la cuisine maison