Plongeur/Aide cuisine (H/F)

Description du poste

Au cœur du Relais d'Amboise, le restaurant Le Choiseul célèbre l'art de vivre ligérien à travers une cuisine française inspirée, portée par le chef étoilé Nicolas Aubry.

Au déjeuner comme au dîner, la carte rend hommage aux saveurs du Val de Loire avec une approche bistronomique délicate, mettant à l'honneur les poissons du fleuve, les produits locaux et la richesse du terroir.

Afin de participer à l'ouverture prochaine, nous sommes à la recherche d'un plongeur/aide cuisine (H/F).

Directement rattaché au Chef de cuisine, les missions allouées sont :
- Garantir l'évacuation, le tri, l'entretien et le rangement des déchets dans le respect des procédures d'hygiène
- Assurer le débarrassage, le nettoyage et le rangement de la vaisselle, du matériel de cuisine et des équipements utilisés dans les différents points de restauration de l'hôtel
- Effectuer l'entretien du matériel spécifique selon le respect des procédures d'entretien
- Participer au nettoyage et à l'entretien des sols et des espaces de production en cuisine
- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité concernant les locaux, le matériel, l'utilisation des machines et le service aux clients (HACCP)
- Assister le commis de cuisine dans la production et la réalisation des pluches et découpes
- Préparer la mise en place, la production et le nettoyage du poste de travail : rangé, propre et fonctionnel
- Surveiller le stock et informer le Chef de partie des baisses de stocks
- Garantir la qualité des produits fabriqués et le respect des fiches techniques (notamment en termes de découpes)

Le profil recherché
Vous avez une première expérience sur un poste similaire ou débutez dans le domaine de la cuisine et envisagez de nous rejoindre, nous serons ravis de découvrir votre personnalité :
- Respectueux e: les clients & vos collègues apprécieront votre calme et bienveillance
- Rigoureux : Vous savez suivre une fiche technique et travaillez sur un poste de travail ordonné
- Autonome : vous saurez prendre place dans une équipe dynamique

Infos complémentaires
Au Relais d'Amboise, nous aspirons à vous proposer un environnement de travail sain :
- 2 jours de repos consécutifs
- Prime carburant versée mensuellement
- Pose de congés payés estivaux : 2 semaines consécutives (pas de fermeture annuelle)
- Une offre de complémentaire santé pensée pour vous accompagner, ainsi que votre foyer, dans la prise en charge de vos frais médicaux (médecine douce, forfait famille...)