MANAGER DE RESTAURANT (H/F)

Description du poste

Restaurant traditionnel japonais spécialisé dans les Ramens recherche son manager pour notre établissement de Bayonne.
De formation "hôtellerie/restauration" avec une expérience significative de 1 an minimum sur un poste similaire vous serez en charge de la gestion de notre établissement.
Vous encadrez une équipe de cuisinier et employé polyvalent et veillez à la bonne tenue de notre restaurant.
Votre mission:
- Vous travaillez sur 5 jours en assurant et veillant au bon déroulement du service du midi et du soir
- Poste en coupure (service du midi et soir)
- gérer les planning salariés
- respecter les règles hygiène et HACCP
- Maîtriser les ratios masse salariale/achats
- Gestion des stocks
- Feed back journalier avec la Direction (mail, visio, rapports...)
- Satisfaire notre clientèle
- Respect des protocoles propres à notre enseigne
- Gestion humaine
- Recruter et former

Votre profil:
- Dynamique et meneur d'hommes
- Expérience exigée dans la gestion de restaurant
- Maîtrise de l'outil informatique
- Ponctuel, rigoureux aimant le goût du challenge
- Polyvalent
- Prise d'initiatives et de décisions afin de résoudre les problèmes du quotidien

Vous vous reconnaissez, nous vous attendons!