Cuisinier (H/F)
MANEO · 13 - AIX EN PROVENCE
- Salaire
- Mensuel de 2210.0 Euros à 2700.0 Euros
Primes
Primes - Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Horaires annuels... - Qualification
- Technicien
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 10 à 19 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
CUISINIER CONFIRMÉ H/F
Restaurant et lieu de vie festif situé à Aix-en-Provence, MANEO recherche un(e) "cuisinier(ère) confirmé(e) " pour rejoindre son équipe et travailler en véritable binôme avec notre Chef.
Nous cherchons avant tout quelqu'un qui aime cuisiner, qui aime le service et qui a envie de s'investir dans un établissement vivant et dynamique.
Vous aimez la cuisine, la créativité dans une ambiance conviviale, rejoignez Notre équipe.
Vos missions :
Maîtrise des bases culinaires (cuissons, découpes, sauces, dressages.)
Connaissance des produits, de leur saisonnalité et de leur mise en valeur
Préparer les ingrédients et participer à l'élaboration de tapas savoureux
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Travailler en équipe avec le chef et les autres cuisiniers
Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine
Ce qu'on recherche :
Une personne motivée, souriante et réactive
Un(e) passionné(e) de cuisine
Un bon esprit d'équipe
Capacité à travailler dans une ambiance dynamique
Ce qu'on propose :
Pas de coupures
2 jours de repos consécutifs ( dimanche / lundi )
Horaires fixes
Compétences
- Bac pro cuisine · souhaité
- CAP cuisine · souhaité
- Cuisine des spécialités régionales françaises · souhaité
- Cuisine du monde · souhaité
- Cuisinier · souhaité
- Familles de produits alimentaires · souhaité
- Préparation de plats végétariens et végans · souhaité
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) · souhaité
- Utilisation de grills professionnels · souhaité
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) · souhaité
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) · souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail · exigé
- Concevoir des recettes et menus · souhaité
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits · souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · exigé
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits · souhaité
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine · souhaité
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir · souhaité
- Préparer des plats à base de produits locaux · souhaité
- Préparer des plats culinaires · souhaité
- Préparer les viandes et les poissons · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Permis
- B - Véhicule léger · exigé
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Horaires annuels - Travail le samedi