Cuisinier expérimenté (H/F)
35 - RENNES
- Salaire
- Horaire de 13.5 Euros à 14.5 Euros
Complémentaire santé
Complémentaire santé - Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Débits de boissons (56.30Z)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
CDI 35h (5 jours par semaine) - poste à pourvoir à partir du 12/10/2026.
La personne choisie devra, aprés formation, assurer seule, la préparation et le service de tapas le soir.
Il assure en lien constant avec le chef et devra maitriser l'hygiène et la sécurité de la cuisine.
Profil recherché : Une forte expérience en cuisine en tant que cuisinier ou second est demandée ainsi qu'une capacité à assurer un service seul après formation. Autonome, passionné et avec de fortes valeurs humaines. Un esprit créatif est aussi apprécié.
En véritable chef de partie, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Résumé du poste :
Vous serez responsable du service du soir, de la préparation des repas et à la gestion de la cuisine. Vous devrez garantir la qualité des plats servis et maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités :
- Préparer les plats selon les normes établies et veiller à leur présentation esthétique
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec le personnel du service pour assurer une coordination efficace entre la cuisine et la salle
Compétences requises :
- Expérience préalable en cuisine dans le secteur de la restauration
- Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Aptitude à maintenir un environnement de travail positif
- Fortes compétences en communication et en résolution de problèmes
Compétences
- Chaîne du froid · souhaité
- Cuisine du monde · souhaité
- Cuisinier · souhaité
- Gestion de la qualité des produits · souhaité
- Modalités de conservation des produits alimentaires · souhaité
- Modalités de stockage de produits alimentaires · souhaité
- Préparation de plats végétariens et végans · souhaité
- Procédures de la marche en avant · souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Sensibilisation aux allergies alimentaires · souhaité
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) · souhaité
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) · souhaité
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier · souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail · souhaité
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits · souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · souhaité
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits · souhaité
- Evacuer et trier des déchets, des produits · souhaité
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine · souhaité
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir · souhaité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple · souhaité
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement · souhaité
- Préparer des plats culinaires · souhaité
- Préparer les viandes et les poissons · souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
Qualités professionnelles
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail en horaires décalés
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail RENNES CENTRE
- 22 RUE DE REDON
- 35000 Rennes
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213TVKM