Cuisinier de collectivité (H/F)

RESIDENCE SAINT JACQUES · 60 - COMPIEGNE

CDD - 3 Mois Contrat travail Temps partiel Publiée il y a 2 sem.

Salaire: Horaire de 17.8 Euros
Expérience: 6 Mois
Durée de travail: Temps partiel - 14H/semaine
Travail le samedi
Qualification: Employé qualifié
Déplacements: Jamais
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées (87.10A)
Effectif de l'établissement: 10 à 19 salariés
Métier (ROME G1606): Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Description du poste

Votre mission : Préparation des repas (Cuisine traditionnelle) du midi et du soir pour 50 couverts. Les jours travaillés sont les lundis et samedis de 08h00 à 14 h30. Vous travaillerez seul(e), c'est pourquoi une expérience en cuisine de collectivité, en Ephad ou établissement médico sociale est exigée.
Vous devez connaitre les normes HACCP et la traçabilité.

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumes · exigé
Dresser des plats pour le service · exigé
Eplucher des légumes et des fruits · exigé
Préparer les viandes et les poissons · exigé

Qualités professionnelles

Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Formation

CAP, BEP et équivalents – Cuisine collectivité · souhaité

Conditions d'exercice

Temps partiel - 14H/semaine
Travail le samedi

L'entreprise : RESIDENCE SAINT JACQUES

L'EHPAD Résidence Saint Jacques est une petite structure familiale de 44 Résidents située dans le centre Compiègne

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