Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LA BOURSE · 51 - CHALONS EN CHAMPAGNE
- Salaire
- Mensuel de 1867.02 Euros - selon expériences et profil — selon expériences et profil
- Expérience
- 5 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en horaires décalés... - Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Activités des sièges sociaux (70.10Z)
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
Au sein de notre restaurant, nous recherchons un cuisinier H/F en CDI 35h.
En tant que cuisinier H/F, vous aurez comme missions :
-Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
-Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
-Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
-Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
-Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
-Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Poste à pourvoir dès que possible
Merci de postuler avec votre CV par mail
Compétences
- Préparation de plats végétariens et végans · souhaité
- Chaîne du froid · exigé
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) · exigé
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Concevoir des recettes et menus · exigé
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) · exigé
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · exigé
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits · exigé
- Préparer des plats culinaires · exigé
- Préparer des plats à base de produits locaux · souhaité
- Préparer les viandes et les poissons · exigé
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement · exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures · exigé
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine · souhaité
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Cuisine · souhaité
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en horaires décalés - Travail le dimanche
- Travail les week-ends et jours fériés
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail CHALONS-EN-CHAMPAGNE
- 20 AVENUE DE LA GARE
- 51000 Châlons-en-Champagne
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213NWPY