Cuisinier / Cuisinière (H/F)
JCLS · 13 - LA CIOTAT
- Salaire
- Mensuel de 2700.0 Euros - ** Salaire proposé en brut. ** A négocier selon votre profil. — ** Salaire proposé en brut. ** A négocier selon votre profil.
- Expérience
- 2 An(s) - Sur même type de poste — Sur même type de poste
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 1 ou 2 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
Vous travaillerez en toute autonomie sur le poste.
Vous serez en charge de gérer les commandes, les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
Vous préparerez et cuisinerez les plats selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Vous participerez à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable du restaurant.
Vous entretiendrez votre espace de travail.
Une bonne connaissance de la cuisine libanaise, grecque et turque serait un atout !
Planning et horaires à définir avec le gérant, vous aurez deux jours de repos consécutifs par semaine.
** Poste non logé.**
Vous aimez travaillez en équipe, vous êtes passionné(e) ,créatif (ve)... Prêt à intégrer une nouvelle équipe, un nouvel établissement, à relever de nouveaux défis ? N'attendez plus, postulez en ligne !
Compétences
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) · exigé
- Cuisine du monde · exigé
- CAP cuisine · exigé
- Cuisinier · exigé
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Concevoir des recettes et menus · exigé
- Préparer des plats culinaires · exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock · exigé
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement · exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · exigé
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple · exigé
- Conditionner des produits · exigé
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle · exigé
- Assurer la propreté de la zone de travail · exigé
- Lutter contre le gaspillage alimentaire · exigé
- Innover dans la présentation des plats et des menus · exigé
Qualités professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de sens des responsabilités Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Cuisine · exigé
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - En contact avec du public
L'entreprise : JCLS
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- JCLS - M. Jean-Charles AZOULAY
- Tél : 0603103778
- Téléphone :
- 0603103778