Cuisinier / Cuisinière en restauration collective (H/F)
CONVIVIO DR IDF · 77 - OZOIR LA FERRIERE
- Salaire
- Mensuel de 1917.11 Euros
- Expérience
- 1 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée - Qualification
- Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité
- Restauration collective sous contrat (56.29A)
- Effectif de l'établissement
- 10 à 19 salariés
- Métier (ROME G1606)
- Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Description du poste
Nous recherchons pour une entreprise de restauration collective 1 Cuisinier (H/F) pour une cantine scolaire Collège/Lycée à Ozoir la Ferrière (77).
Prise de poste immédiate.
CDI Intermittent à temps complet de 35h - Amplitude horaire de 7h15 à 15h, du lundi au vendredi.
Vos missions:
PREPARATION ELABOREE DE RECETTES CHAUDES ET FROIDES
-Assurer la gestion des cuissons
-Participer à l'élaboration des sauces
-Réaliser les desserts
-Evaluer le goût
-Dresser et décorer la prestation
ORGANISATION DE SON POSTE DE TRAVAIL
-Assurer la gestion de la production en fonction des impératifs de service et de l'environnement technique
-Réceptionner les livraisons et mettre en place les denrées alimentaires (qualité/quantité)
SERVICE
-Participer au service avec l'équipe auprès des clients/convives sur place ou en livré
RESPECT DES REGLES D'HYGIENE
-Appliquer les procédures HACCP
-Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · souhaité
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits · souhaité
- Préparer les viandes et les poissons · souhaité
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Cuisine · souhaité
Langues
- Français · exigé
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - Station debout prolongée
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail Pontault-Combault
- Z I DES 50 ARPENTS 50 RUE DU PRE DES AULNES
- 77340 Pontault-Combault
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213ZSWW