Chef de Partie (H/F)
GILLES ET FILS · 84 - BONNIEUX
CDI
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 4 jours, actualisée il y a 3 jours
- Salaire
- Mensuel de 2350.0 Euros à 2750.0 Euros - Pourboires — Pourboires
- Expérience
- 24 Mois
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Chef / Cheffe de partie
Description du poste
JU - Maison de Cuisine, restaurant gastronomique étoilé situé à Bonnieux, recherche un(e) chef(fe) de partie pour renforcer son équipe de cuisine.
Notre maison développe une cuisine personnelle, créative et engagée, profondément attachée au produit, aux saisons et au travail de nos producteurs. Nous recherchons une personne sérieuse, rigoureuse et investie, souhaitant progresser au sein d'une équipe ambitieuse et bienveillante.
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · exigé
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Préparer les viandes et les poissons · exigé
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Langues
- Anglais · souhaité
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail en journée - Travail le dimanche
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires fractionnés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité