Chef de partie (H/F)
OH Restaurant · 13 - Aix-en-Provence
CDI
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 2 sem., actualisée il y a 3 jours
- Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail le dimanche... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Fréquents Zone départementale
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Chef / Cheffe de partie
Description du poste
Restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise et coréenne.
Nous recherchons un.e Chef(fe) de partie qualifié et expérimenté pour notre restaurant au centre ville d'Aix-en-Provence.
Compétences
- Chaîne du froid · exigé
- Cuisinier · exigé
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · exigé
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Préparer les viandes et les poissons · exigé
- Conditionner des produits · exigé
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle · exigé
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace · exigé
- Lutter contre le gaspillage alimentaire · exigé
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple · exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison · exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire · exigé
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Formation formateur hôtellerie restauration – Hôtellerie - café - Restauration · exigé
Langues
- Vietnamien · exigé
Permis
- B - Véhicule léger · exigé
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail le dimanche - Travail les week-ends et jours fériés