Chef de partie tournant / tournante (H/F)
VATEL ACADEMY · 69 - MARCY L ETOILE
- Salaire
- Mensuel de 2500.0 Euros
Complémentaire santé
Restauration
Complémentaire santé
Restauration
Indemnité transports - Expérience
- 6 Mois
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail en journée - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Enseignement secondaire technique ou professionnel (85.32Z)
- Effectif de l'établissement
- 10 à 19 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante
Description du poste
Missions principales :
- Préparer, confectionner et dresser des plats
- Respecter les fiches techniques et de fonction
- Évaluer la qualité des produits de base
- Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation, etc.)
- Passer les commandes
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements
- Nettoyer les espaces de cuisine, plans de travail, sols, murs, appareils de cuisson et électriques, etc.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène
- Organiser rationnellement son travail
- Réceptionner et ranger les marchandises
- Encadrer et diriger les étudiants ainsi que les stagiaires
- Sortir les poubelles et veiller à respecter les bacs de tri
- Faire preuve de pédagogie et être à l'écoute des étudiants
- Former les étudiants et les stagiaires
- Travailler en équipe
Compétences requises :
- Capacité à organiser rationnellement son travail
- Rapidité d'exécution des tâches
- Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité
- Intervention avec discrétion.
Conditions de travail : L'activité implique le port de charges, la station debout prolongée, et des déplacements fréquents.
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · souhaité
- Dresser des plats pour le service · exigé
- Préparer les viandes et les poissons · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail en journée - Autre
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- VATEL ACADEMY - Mme Ingrid CRES
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213KRVH
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213KRVH