Chef de Partie Cuisine (H/F)
CASINO BARRIERE · 67 - NIEDERBRONN LES BAINS
- Salaire
- Mensuel de 2155.0 Euros - + avantages + 13eme mois — + avantages + 13eme mois
Restauration
Intéressement / participation
Restauration
Intéressement / participation
Complémentaire santé
Titres restaurant / Prime de panier
CSE - Expérience
- 12 Mois
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Organisation de jeux de hasard et d'argent (92.00Z)
- Effectif de l'établissement
- 50 à 99 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière
Description du poste
Dans un établissement intégralement rénové, le Chef de Cuisine exprime une cuisine à deux facettes, l'une traditionnelle et authentique l'autre plus axée sur l'inspiration du moment.
Une activité Banquetting importante vient compléter cette offre de restauration.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second, vos missions seront de :
- Réaliser les préparations culinaires selon le respect des fiches techniques élaborées par le Chef
- Assurer la mise en place et la préparation du matériel
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, dressage...)
- Contrôler le goût et la qualité des mets servis
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP
- Participer à la fin du service au rangement du matériel et du plan de travail
- Participer aux briefings avant chaque début de service
- Veiller à la régularité du travail des commis
Compétences
- Dresser des plats pour le service · souhaité
Qualités professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés