CHEF CUISINIER (H/F)

Description du poste

Bienvenue à la Résidence Château de Vernange, EHPAD de 70 résidents.
Nous recrutons un(e) Chef(fe) Cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe hôtelière.
Votre rôle au quotidien
Vous êtes garant(e) d'une restauration gourmande, adaptée et de qualité, au service de nos résidents.
Vous aurez en charge de :
- Préparer et cuisiner des plats variés, gourmands et adaptés aux régimes et capacités de la personne âgée
- Mettre en oeuvre les techniques et règles de fabrication culinaire
- Réaliser les préparations relevant de votre partie
- Intervenir lors de la finition des plats et en contrôler la qualité
- Contribuer activement au bien-être et au confort des résidents, dans le respect de la réglementation
Vos missions principales
- Réception et stockage des marchandises
- Préparation des plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles
- Maîtrise de l'hygiène alimentaire
- Modifications et ajustements des menus
- Gestion des commandes fournisseurs
- Maîtrise du budget alloué
- Inventaire des stocks
- Force de proposition pour des animations culinaires (faire vivre la restauration)
Conditions du poste
- Poste à pourvoir : dès maintenant
- CDI - Temps plein
- Rémunération : à définir
- Ségur 1
- Reprise d'ancienneté possible
- Comité d'entreprise externalisé
- Mutuelle d'entreprise
Profil recherché
- Diplôme : CAP Cuisine
- Expérience : confirmée
Organisation du temps de travail
- Journées de 10 heures (8h-18h30), possibilité d'un roulement en 7h à voir selon organisation
- Roulement sur 2 semaines
- 1 week-end sur 2 travaillé