Chef cuisinier / Cuisinière (H/F)
ASSOCIATION CULTURELLE MUSICALE ET THEA · 34 - MONTPELLIER
CDD - 12 Jour(s)
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 2 sem., actualisée il y a 3 jours
- Salaire
- Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
- Expérience
- 5 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Déplacements
- Ponctuels Zone départementale
- Secteur d'activité
- Arts du spectacle vivant (90.01Z)
- Effectif de l'établissement
- 0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Métier (ROME G1601)
- Chef / Cheffe de cuisine · Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Description du poste
MISSIONS OPÉRATIONNELLES DÉTAILLÉES
Confection complète des spécialités culinaires
marocaines traditionnelles (Tajines variés, Couscous
royal, Harira, Pastilla au poulet/amandes, Thé à la menthe
traditionnel).
Mise en place de la cuisine éphémère du salon et gestion
des stocks de denrées fraîches et d'épices d'importation.
Dressage esthétique et réapprovisionnement continu
du buffet de dégustation et du stand culinaire.
Respect strict du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), des
procédures HACCP, de la chaîne du froid et de la traçabilité
des produits.
Compétences
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) · souhaité
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail en horaires variables
- Travail le samedi
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- ASSOCIATION CULTURELLE MUSICALE ET THEA - M. Benaissa KEBBAL
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213HJMD
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