Chef / Cheffe de partie (H/F)
LA VOILE DE CAVALIERE · 83 - LE LAVANDOU
- Salaire
- Mensuel de 2000.0 Euros à 4000.0 Euros - selon compétences et expériences — selon compétences et expériences
Primes
Restauration
Primes
Restauration - Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Qualification
- Employé qualifié
- Postes
- 2 postes à pourvoir
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 10 à 19 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Chef / Cheffe de partie
Description du poste
Le Groupe La Voile de Cavalière recrute des chefs de partie pour ses 3 restaurants:
- La Voile de Cavalière
- SOLA au Lavandou
- NOCA (ex Les Sirènes à Cavalière)
Les 3 restaurants ont tous la même exigence mais 3 identités propres. S'il y a la possibilité d'effectuer des heures dans les 3, nous adaptons les embauches et les temps plein selon les profils, l'envie et les qualifications des candidats.
prise de poste immédiate jusqu'au 31 Octobre.
Responsabilités
Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
Assurer la mise en place et le dressage des assiettes
Superviser le bon déroulement du service en l'absence du chef ou en soutien à celui-ci
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage en cuisine
Gérer l'approvisionnement en produits alimentaires et contrôler leur fraîcheur
Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe selon les besoins
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef
Assurer une gestion efficace du matériel et des stocks pour éviter tout gaspillage
Profil recherché
Vous êtes ambitieux, exigeant et appréciez les travail d'équipe dans une ambiance saine et agréable.
Rémunération en fonction de l'expérience mais surtout du nombre d'heures et des résultats.
Possibilité de logement.
Plus de détails en entretien visio ou en personne.
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes · souhaité
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Préparer les viandes et les poissons · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Cuisine · exigé
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
L'entreprise : LA VOILE DE CAVALIERE
La Voile de Cavalière est un restaurant de plage situé au centre de la Baie de Cavalière au Lavandou. Nous proposons une cuisine inventive à base de produits frais et haut de gamme (Caviar, Poissons et Langoustes Sauvages, Viandes d'Exception). Le soir, l'ambiance se réchauffe avec des soirées DJ les pieds dans le sable et autour de notre bar à cocktails.
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- LA VOILE DE CAVALIERE - M. Eric Roi
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/212NNLB
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