CDI ouvrier pâtissier (H/F)
M & D BOULANGERIE · 33 - BELIN BELIET
- Salaire
- Mensuel de 1938.34 Euros à 2000.0 Euros
Complémentaire santé
Complémentaire santé - Expérience
- 12 Mois
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés... - Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME D1104)
- Pâtissier / Pâtissière · Ouvrier pâtissier / Ouvrière pâtissière
Description du poste
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e), sérieux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe et participer à la fabrication de nos pâtisseries artisanales.
- VOS MISSIONS
Vous serez notamment en charge de :
- Réaliser les pâtes à choux
- Effectuer le montage et la finition des entremets
- Montage tarte tartelettes
- Réaliser le tourage des PLF et des feuilletages
- Participer à la préparation et à la mise en valeur de la vitrine boutique
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits
- Participer à la gestion des stocks et des marchandises
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maintenir le laboratoire, le matériel et les sanitaires propres
- Travailler dans le respect des méthodes et de l'organisation de l'entreprise
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs · souhaité
- CAP pâtissier · souhaité
- Décoration de gâteaux · exigé
- Fermentation des pâtes à pâtisserie · souhaité
- Modes de cuisson des aliments · exigé
- Préparation de crèmes pâtissières · exigé
- Préparation de garnitures pour pâtisseries · exigé
- Techniques de glaçage et de décoration · souhaité
- Techniques de mélange de pâtes · souhaité
- Tendances en pâtisserie · souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique · souhaité
- Doser des ingrédients culinaires · exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers · exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie · souhaité
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons · souhaité
- Confectionner des pâtisseries · souhaité
- Innover dans la création de nouvelles recettes · souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail · exigé
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication · exigé
- Planifier les opérations de production selon les commandes · souhaité
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) · exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie · souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire · souhaité
- organisation, gestion de sont temps de travaille · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Formation
- CAP, BEP et équivalents · exigé
- Bac ou équivalent · souhaité
Permis
- B - Véhicule léger · souhaité
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
- Travail de nuit
- Travail en horaires variables
- Travail le dimanche
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- M & D BOULANGERIE - M. david Chambre
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213TRYS
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