Description du poste

Sous la responsabilité du chef boulanger, vous aurez pour mission principale d'assurer la production quotidienne d'une gamme variée de pains, dans le respect des traditions artisanales et des normes d'hygiène.

Vos missions principales :

Pétrissage : Assurer le pétrissage des différentes pâtes (pains de tradition, spéciaux, complets).

Façonnage : Réaliser le façonnage manuel et/ou mécanique selon les produits.

Cuisson : Maîtriser les différents types de fours (sole, rotatif) et surveiller la cuisson.

Levain : Gérer et entretenir le levain naturel.

Hygiène : Garantir la propreté du poste de travail et respecter les normes HACCP.

Expérience : Une première expérience réussie en boulangerie artisanale est souhaitée.

Savoir-être :
-Rigueur, autonomie et ponctualité.
- Passion pour le produit et le travail bien fait.
- Esprit d'équipe.

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifs · souhaité

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons · souhaité

Cuire des pièces de viennoiserie · souhaité

Qualités professionnelles

Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

Formation

CAP, BEP et équivalents – Boulangerie – BP ou mention apprécié · exigé

Postuler

Postuler à cette offre

Contact :

E. LECLERC - Mme Maude Mignot

Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213VSDS

Offres similaires

Toutes les offres Boulanger à Muille-Villette

Description du poste

Compétences

Qualités professionnelles

Formation

Conditions d'exercice

Postuler