Boulanger / Boulangère (H/F)
30 - ALES
CDD - 6 Mois
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 5 jours
- Expérience
- Débutant accepté
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés - Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
- Effectif de l'établissement
- 10 à 19 salariés
- Métier (ROME D1102)
- Boulanger / Boulangère
Description du poste
Vous préparez tous nos pains, selon nos recettes et selon les méthodes définies en interne, tout en respectant les traditions !
Vous veillez à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité, et au contrôle de la qualité et de la fraîcheur de vos produits. Vous serez en charge de la fabrication du pain traditionnel et des pains spéciaux en autonomie. Vous maîtrisez le pétrissage, façonnage, fermentation et la cuisson. Vous êtes autonome et faites preuve de rigueur et de précision, vous savez travailler en équipe.
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs · exigé
- Défourner des pains et viennoiseries · exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons · exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie · exigé
- Cuire des pâtons · exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local · exigé
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Boulangerie · exigé
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés