Boulanger / Boulangère (H/F)
AU LEVAIN NATUREL · 30 - ROCHEFORT DU GARD
- Salaire
- Mensuel de 2171.82 Euros à 2400.0 Euros
- Expérience
- 3 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail de nuit - Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
- Effectif de l'établissement
- 10 à 19 salariés
- Métier (ROME D1102)
- Boulanger / Boulangère
Description du poste
Nous recherchons un boulanger ou une boulangère en CDD 39h/semaine
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage.
- Diviser la masse de pate en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation.
- Confectionner les viennoiseries (pain hamburger et pain viennois) découpe, façonnage, dorage.
- Procéder à la cuisson des pâtons et défourner les pains.
- Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
- Confectionner des produits alimentaires : pains spéciaux (seigle, céréales.) , pain sandwich
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs · exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons · exigé
- Cuire des pâtons · exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication · exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc · exigé
Qualités professionnelles
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de persévérance Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Boulangerie · exigé
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail de nuit
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Postuler à cette offre- Contact :
- AU LEVAIN NATUREL - M. JEAN DUPUY
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213ZLCV
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