Assistant.e Chef Barman (H/F)

Description du poste

- Assister le Chef Barman dans l'organisation et la coordination des activités du bar.
- Encadrer et accompagner l'équipe du bar au quotidien.
- Assurer le service des boissons et cocktails tout au long de la journée selon les différents moments de service (cafétéria, déjeuner, tea time, dîner).
- Réaliser les cocktails signatures et classiques dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
- Contrôler la qualité des boissons et prestations délivrées au bar.
- Participer à la gestion des réclamations clients et veiller à leur satisfaction.
- Assurer la mise en place et le bon fonctionnement du bar avant, pendant et après les services.
- Participer au suivi des stocks, à l'organisation des espaces de stockage et au réassort des produits.
- Collaborer avec le Sommelier pour assurer le suivi et le réapprovisionnement des vins.
- Assurer le service snacking du bar dans le respect des standards de qualité.
- Mettre à jour les préférences clients et le cardex afin de personnaliser l'expérience client.
- Participer aux inventaires et au suivi administratif du service (cartes, commandes, documents opérationnels).
- Veiller à la propreté du bar, des offices et des espaces de stockage dans le respect des normes HACCP et des procédures en vigueur.