Assistant.e Chef Barman F/H - Hôtel Le Coucou

Description du poste

- Assister le Chef Barman dans l'organisation et la coordination des activités du bar.

- Encadrer et accompagner l'équipe du bar au quotidien.

- Assurer le service des boissons et cocktails tout au long de la journée selon les différents moments de service (cafétéria, déjeuner, tea time, dîner).

- Réaliser les cocktails signatures et classiques dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.

- Contrôler la qualité des boissons et prestations délivrées au bar.

- Participer à la gestion des réclamations clients et veiller à leur satisfaction.

- Assurer la mise en place et le bon fonctionnement du bar avant, pendant et après les services.

- Participer au suivi des stocks, à l'organisation des espaces de stockage et au réassort des produits.

- Collaborer avec le Sommelier pour assurer le suivi et le réapprovisionnement des vins.

- Assurer le service snacking du bar dans le respect des standards de qualité.

- Mettre à jour les préférences clients et le cardex afin de personnaliser l'expérience client.

- Participer aux inventaires et au suivi administratif du service (cartes, commandes, documents opérationnels).

- Veiller à la propreté du bar, des offices et des espaces de stockage dans le respect des normes HACCP et des procédures en vigueur.- Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement au sein d'un établissement haut de gamme ou de luxe.

- Anglais courant ; la pratique d'une seconde langue est appréciée.

- Excellente connaissance de la mixologie, des spiritueux et de l'œnologie.

- Certifications de type WSET, EBS ou équivalent appréciées.

- Connaissance de l'univers du cigare et certification spécialisée appréciée.

- Capacité à appliquer rigoureusement les fiches techniques et les standards de l'établissement.

- Sens développé du service, de l'expérience client et de la satisfaction client.

- Appétence pour le management et l'accompagnement des équipes.

- Excellentes qualités relationnelles et sens de la communication.

- Sens de l'observation et capacité à reconnaître et fidéliser la clientèle.

- Créativité, curiosité et intérêt pour les tendances du secteur.

- Présentation soignée et attitude professionnelle.

- Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, 100% pris en charge, avec assistant IA et services rapides dans une seule application



Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



Ce que nous vous offrons :

- Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (200€/mois en chambre seule)
- Uniforme fourni et entretenu
- Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
- Restaurant du personnel
- 2 jours de repos par semaine
- Prime d'habillage récupérée ou versée en fin de saison
- Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
- Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
- Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
- Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
- Formations et ateliers internes
- Programme de reconnaissance des collaborateurs
- Engagement possible au sein des projets RSE
- Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente
- Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
- Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver.

Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.