Traiteur (H/F)

Description du poste

Description du poste :

Vos missions Préparer les matières premières (pesée, découpe, assaisonnement Concevoir, élaborer et garantir la qualité des produits traiteurs salés ou sucrés Contribuer à l'innovation, et au bon déroulement de la production en veillant à la sécurité alimentaire, à la performance industrielle et à la satisfaction client Conduire les opérations de cuisson (cuisson vapeur, friture, stérilisation, pasteurisation, etc.) en respectant les paramètres définis (temps, température).

Description du profil :

Connaissance des techniques culinaires et des procédés de cuisson industriels.

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Capacité à utiliser des machines et outils de cuisson industriels.

Rigueur, organisation, autonomie et esprit d'équipe.

Lecture et compréhension de fiches techniques et de procédures de production.