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SUSHIMAN CONFIRMÉ H/F - CDI (H/F)

COSMO SUSHI · 06 - MOUGINS

CDI Contrat travail Temps plein Publiée le 28/07/2026, actualisée il y a 1 sem.
Salaire
Mensuel de 3000.0 Euros sur 12 mois
Restauration
Restauration
Expérience
2 An(s)
Durée de travail
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Qualification
Employé non qualifié
Déplacements
Jamais Zone départementale
Secteur d'activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Effectif de l'établissement
3 à 5 salariés
Métier (ROME G1609)
Cuisinier / Cuisinière · Sushiman / Sushiwoman

Description du poste

Cosmo Sushi, restaurant de cuisine japonaise, recherche un(e) Sushiman confirmé(e) H/F en CDI pour renforcer son équipe cuisine.

Vos missions

Préparation et réalisation des sushis, makis, rolls et spécialités de cuisine japonaise
Découpe et préparation du poisson dans le respect des techniques et règles d'hygiène
Mise en place complète du poste sushi
Réalisation de préparations sushi techniques et complexes selon les recettes établies
Préparations culinaires de base (riz, sauces, garnitures)
Application stricte des normes HACCP et des procédures internes (traçabilité, nettoyage, stockage)
Participation active au service : régularité, rapidité, qualité
Renfort ponctuel sur les postes de cuisine en cas d'absence dans l'équipe

Profil recherché

Expérience confirmée sur un poste similaire (cuisine japonaise / sushi)
Maîtrise des techniques de découpe du poisson cru et des règles d'hygiène associées
Rigueur, rapidité d'exécution et sens du travail en équipe
Capacité à travailler en station debout prolongée, dans un environnement rythmé (pics d'activité)
Ponctualité et professionnalisme

Conditions

CDI - 39h/semaine
Rémunération : 2500€ net/mois
Horaires :
Lundi : 18h00 - 22h00
Mardi à samedi : 11h00 - 14h00 / 18h00 - 22h00
Repos : dimanche et lundi midi
Poste basé à Mougins
Tenue professionnelle et matériel fournis

Compétences

  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) · souhaité
  • Dresser des plats pour le service · exigé
  • Préparer les viandes et les poissons · exigé
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle · exigé
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock · exigé
  • Préparation et réalisation des sushis, makis, roll · exigé

Qualités professionnelles

  • Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
  • Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
  • Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Langues

  • Français · exigé

Conditions d'exercice

  • 39H/semaine
    Travail les week-ends et jours fériés
  • Travail en horaires fixes
  • Travail en horaires fractionnés

L'entreprise : COSMO SUSHI

Site de l'entreprise

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Contact :
COSMO SUSHI - M. Jimmy Palarus
Tél : 0651239351
Téléphone :
0651239351