Second / Seconde de cuisine (H/F)
HOLIDAY INN DIJON SUD · 21 - LONGVIC
- Salaire
- Mensuel de 2700.0 Euros à 2900.0 Euros
- Expérience
- 1 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail par roulement - Qualification
- Agent de maîtrise
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire (55.10Z)
- Effectif de l'établissement
- 50 à 99 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Second / Seconde de cuisine
Description du poste
Le restaurant Le Cosy recherche son Second de Cuisine pour épauler notre Sous-Chef et Chef et participer activement à la réussite de notre établissement.
Votre mission :
Assister le Chef dans la préparation et l'envoi des plats.
Garantir la qualité et la régularité des mets dans le respect des fiches techniques.
Participer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives et de saison.
Superviser et former les commis de cuisine.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec le Chef.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que Second de Cuisine ou poste similaire.
Passion pour la cuisine authentique et de qualité.
Créatif, rigoureux et organisé.
Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique.
Sens des responsabilités et envie de s'investir dans un projet culinaire exigeant.
Compétences
- Dresser des plats pour le service · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail par roulement