Second / Seconde de cuisine (H/F)
68 - Mulhouse
- Salaire
- Mensuel de 2670.0 Euros
Complémentaire santé
Complémentaire santé - Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail en journée - Qualification
- Manœuvre
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Services des traiteurs (56.21Z)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Second / Seconde de cuisine
Description du poste
Entreprise de restauration collective, spécialisée dans la préparation et la livraison de repas pour des structures d'aide à domicile, des collectivités et des entreprises.
Nous proposons un menu unique chaque jour, élaboré à partir d'aliments de qualité. Cette organisation permet de se concentrer sur la qualité de la production, dans un cadre de travail structuré.
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un second de cuisine (H/F).
Vos missions :
Seconder le responsable de cuisine dans l'organisation de la production quotidienne
Coordonner l'équipe et répartir les tâches selon le planning de la semaine
Assurer la production culinaire
Gérer les commandes, la réception des marchandises et les stocks
Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, liaison froide/chaude)
Profil recherché :
Expérience de 2 ans minimum en cuisine, idéalement en restauration collective, en cuisine centrale ou chez un traiteur
CAP Cuisine ou équivalent apprécié
Maîtrise des règles HACCP
Organisation, rigueur et capacité à tenir les délais de livraison
Aptitude à encadrer une équipe
Esprit d'équipe et bonne communication
Conditions :
Contrat : CDI
Temps de travail : Du lundi au vendredi - 6h-14h
Compétences
- Chaîne du froid · souhaité
- Procédures de la marche en avant · souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) · souhaité
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail en journée