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Second / Seconde de cuisine (H/F)

LA TAVERNE TABLE DE CARACTERE · 49 - SAUMUR

CDI Contrat travail Temps plein Publiée il y a 2 sem., actualisée il y a 1 sem.
Salaire
Mensuel de 2800.0 Euros à 3200.0 Euros
Primes
Complémentaire santé
Primes
Complémentaire santé
Expérience
12 Mois
Durée de travail
39H/semaine
Travail en horaires décalés
Qualification
Employé qualifié
Déplacements
Jamais
Secteur d'activité
Restauration traditionnelle (56.10A)
Effectif de l'établissement
20 à 49 salariés
Métier (ROME G1609)
Cuisinier / Cuisinière · Second / Seconde de cuisine

Description du poste

En véritable bras droit du Chef, vous participez activement à la production culinaire et veillez au bon fonctionnement de la cuisine.

Vous êtes garant(e) de la qualité des plats servis et du respect des standards de l'établissement. Vos missions Assister le Chef dans l'élaboration des plats et des menus Superviser et coordonner l'équipe en son absence Participer à la production culinaire (chaud & froid)
Contrôler la qualité des préparations et leur conformité aux standards
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Gérer les stocks : réception, contrôle, rangement, inventaires Former et accompagner les commis et apprentis Contribuer à l'optimisation des coûts matière et à la réduction du gaspillage
Être force de proposition pour l'organisation et la carte Maintenir un environnement de travail propre, organisé et motivant
Profil recherché :
Expérience confirmée en restauration traditionnelle
Maîtrise des bases culinaires et des règles HACCP
Sens des responsabilités, rigueur et organisation
Esprit d'équipe et capacité à encadrer
Créativité et passion pour la cuisine

Compétences

  • Dresser des plats pour le service · souhaité

Qualités professionnelles

  • Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
  • Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Conditions d'exercice

  • 39H/semaine
    Travail en horaires décalés

L'entreprise : LA TAVERNE TABLE DE CARACTERE

Vous intégrez une équipe de 30 personnes. Dans une brasserie de Qualité.

Site de l'entreprise

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Contact :
LA TAVERNE TABLE DE CARACTERE - Mme Valérie FARO
Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/213MVKQ
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