SECOND/SECONDE DE CUISINE (H/F)
JEAN DE LA QUEUE RESTAURANT · 44 - LA HAIE FOUASSIERE
- Expérience
- 12 Mois
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Agent de maîtrise
- Déplacements
- Jamais
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 10 à 19 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Second / Seconde de cuisine
Description du poste
Le Restaurant Jean de La Queue recherche son ou sa second(e) de cuisine. Nous proposons une cuisine bistronomique généreuse, élaborée à partir de produits de qualité, avec une place importante accordée aux viandes et aux grillades.
Vos missions seront :
- Participer à l'organisation quotidienne de la cuisine.
- Assurer la préparation et l'envoi des services.
- Encadrer et accompagner la brigade aux côtes du Chef.
- Garantir la qualité et la régularité des assiettes.
- Respecter les fiches techniques, les coûts matières et les règles d'hygiène.
- Contribuer à l'évolution de la carte et ses suggestions.
Nous recherchons une personne organisée, fiable et motivée, capable de seconder véritablement le Chef de Cuisine.
Une bonne maîtrise des cuissons et des grillades est appréciée.
Une expérience sur un poste similaire est souhaitée.
Horaires en coupure ou en continu selon l'organisation et la planification.
2 jours de repos consécutifs - Etablissement fermé le dimanche soir (à partir de 17 heures).
Possibilité d'hébergement temporaire à proximité.
Poste à pourvoir dès que possible : de 2600 à 2800 euros net par mois, selon l'expérience et les compétences.
CDI Temps Complet - Salaire négociable selon votre expérience professionnelle.
Compétences
- Dresser des plats pour le service · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail en journée - Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en horaires fractionnés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité