Second de production en restauration collective (H/F)
CONVIVIO DR IDF · 75 - PARIS 16
- Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 35H/semaine
Travail en journée - Qualification
- Cadre
- Secteur d'activité
- Restauration collective sous contrat (56.29A)
- Effectif de l'établissement
- 10 à 19 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Second / Seconde de cuisine
Description du poste
Nous recherchons pour une entreprise de restauration collective intervenant auprès d'entreprises, le Second de cuisine avec 2 ans d'expérience minimum, pour un site à Paris 16ème.
Vos missions:
PREPARATION ELABOREE DE RECETTES CHAUDES ET FROIDES
-Participer à la création de recettes
-Assurer la gestion des cuissons
-Participer à l'élaboration des sauces
-Réaliser des desserts
-Contrôler le goût des réalisations
PARTICIPATION A LA GESTION DE LA PRESTATION
-Etablir des suggestions de menus
-Participer au traitement des commandes
COORDINATION ET L'ANIMATION DE L'EQUIPE
-Organiser le travail des collaborateurs
-Contrôler la production
RESPECT DES REGLES D'HYGIENE
-Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP
-Nettoyer et entretenir des locaux et le matériel
Compétences
- Dresser des plats pour le service · souhaité
- Second de cuisine restauration entreprises · souhaité
Formation
- CAP, BEP et équivalents · souhaité
Langues
- Français · exigé
Conditions d'exercice
- 35H/semaine
Travail en journée - En contact avec du public
Postuler
Postuler à cette offre- Contact :
- Agence France Travail Saint-Ouen
- IMMEUBLE LE BALDI - BAT.B 4EME ETAGE 44 AVENUE DU CAPITAINE GLARNER 93400 ST OUEN
- 93400 Saint-Ouen-sur-Seine
- Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/209JPQG