Second de cuisine H/F

Description du poste

Dans le cadre du renfort de sa brigade, notre client, un établissement à taille humaine proposant une cuisine traditionnelle, recrute un Second de cuisine à Dieffenthal (67).
Véritable appui du Chef de cuisine, vous l'accompagnez au quotidien dans la production, l'organisation de la cuisine et le bon déroulement du service.
Vos missions :
En collaboration étroite avec le Chef, vous participerez notamment à :
- La préparation, la mise en place et l'envoi des plats
- La réalisation d'une cuisine soignée, dans le respect de l'identité de l'établissement
- L'organisation quotidienne de la cuisine et des services
- La gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements
- La bonne coordination de l'équipe en cuisine
- L'application et le respect des fiches techniques
- L'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- La continuité du fonctionnement de la cuisine et à la prise de relais lorsque cela est nécessaire.
- Vous serez également force de proposition et participerez, aux côtés du Chef, à la bonne organisation et à l'évolution de la cuisine.
Profil recherché:
Vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement acquise en restauration traditionnelle, bistronomique ou dans un établissement proposant une cuisine travaillée.
Au-delà du parcours, nous recherchons une personne :
- Autonome, organisée et fiable
- À l'aise pendant les services
- Capable de travailler en véritable binôme avec un Chef
- Ayant le sens des responsabilités
- Dotée d'un bon esprit d'équipe
- Impliquée et souhaitant s'inscrire dans la durée.
- Une expérience en tant que Second de cuisine, Chef de partie confirmé ou Cuisinier confirmé avec des responsabilités sera particulièrement appréciée.
Démarrage à convenir selon les disponibilités du candidat.
Vous recherchez un poste vous permettant d'être pleinement opérationnel en cuisine tout en prenant davantage de responsabilités aux côtés d'un Chef ?
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