SECOND DE CUISINE (H/F)

Description du poste

Second de Cuisine (H/F) - EHPAD RESIDENCE AU FIL DES MAINES ST FULGENT- 172 résidents répartis sur deux sites St Fulgent et Osmane de Guerry à Chavagnes en Paillers
Contexte :
Nous recherchons un Second de Cuisine motivé et organisé pour rejoindre notre équipe en EHPAD de 6 agents. Vous interviendrez sur deux sites et participerez à la production d'environ 350 repas par jour, dans le strict respect des règles d'hygiène, de sécurité et de la méthode HACCP.

Missions principales :
- Assurer la production des repas en respectant le plan alimentaire et les normes en vigueur.
- Utiliser le logiciel de gestion des repas pour le suivi et la traçabilité.
- Remplacer le chef de cuisine en son absence : élaboration des menus, gestion des commandes, des plannings, de l'absentéisme et des stocks.
- Respecter les horaires de travail : 7h-14h30 ou 12h30-19h30 ou 7h-13h/ 16h15/19h30 avec 1 week-end travaillé sur 3 en horaire coupé.

Profil recherché :
- Diplôme : CAP/BEP/Bac en cuisine ou équivalent.
- Expérience : Souhaitée en milieu sanitaire ou médico-social (EHPAD, clinique, etc.).
- Compétences : Maîtrise des processus de production, des outils bureautiques et des logiciels de gestion des repas.
- Qualités : Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et capacité à manager une équipe.

Conditions :
- Contrat : CDD à temps plein (35h/semaine) pouvant déboucher sur un contrat à long terme.
- Salaire : Selon profil et expérience, dans le respect du statut fonction public hospitalier
- Fiche de poste sur demande au 02.51.42.79.85
- Prise de poste : dès que possible.

Pour postuler :
Envoyez votre CV et lettre de motivation