Second de cuisine (H/F)
91 - Massy
- Salaire
- Mensuel de 2458.56 Euros
- Expérience
- 1 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Agent de maîtrise
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Administration d'immeubles et autres biens immobiliers (68.32A)
- Effectif de l'établissement
- 250 à 499 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Second / Seconde de cuisine
Description du poste
Nous vous proposons un poste de Second de cuisine au sein de notre restaurant Les Moulins Bleus situés à Massy.
Sous la responsabilité de votre futur Manager, vos missions seront:
- Réaliser les recettes à partir des fiches techniques
- Elaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations
- Contrôler les stocks des produits alimentaires et réalisez des inventaires
- Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
- Réceptionner et vérifiez les livraisons
- Assurer le service de restauration et contribuez à son bon déroulement
- Faire preuve de rigueur dans l'application des règles
- Prendre en considération les attentes et besoins des résidents.
Compétences
- Dresser des plats pour le service · souhaité
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Cuisine – Cuisine · exigé
Langues
- Anglais · souhaité
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail en journée - Travail les week-ends et jours fériés