#SAISONHIVER Second de cuisine (H/F)
HOTEL ST MARTIN · 73 - LES BELLEVILLE
- Salaire
- Mensuel de 2500.0 Euros à 2950.0 Euros sur 12 mois
Hébergement
Restauration
Hébergement
Restauration
Complémentaire santé - Expérience
- 6 Mois
- Durée de travail
- 42H/semaine
Travail en horaires décalés... - Qualification
- Employé qualifié
- Déplacements
- Jamais Zone départementale
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire (55.10Z)
- Effectif de l'établissement
- 3 à 5 salariés
- Métier (ROME G1609)
- Cuisinier / Cuisinière · Second / Seconde de cuisine
Description du poste
***SAISON HIVER 2026-2027***POSTE LOGE***
Assister et remplacer le Chef de Cuisine en son absence.
Superviser et coordonner les équipes de cuisine des deux restaurants.
Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des préparations.
Participer à la création et au renouvellement des menus et des suggestions.
Organiser la mise en place et assurer le bon déroulement des services.
Répartir les tâches et accompagner les équipes afin de garantir une organisation efficace.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la gestion des commandes, des stocks et des coûts matières.
Contrôler la réception, le stockage et la bonne utilisation des produits.
Former, accompagner et motiver les membres de la brigade.
Assurer une communication efficace entre les deux restaurants et les différents services de l'hôtel.
Compétences
- Dresser des plats pour le service · souhaité
Conditions d'exercice
- 42H/semaine
Travail en horaires décalés - Travail le dimanche
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail saisonnier