Responsable Tourier (H/F)

Description du poste

Tourier (H/F) - Temps plein - Poste à pourvoir immédiatement

Alvéole, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Annecy, recherche un tourier expérimenté pour rejoindre son équipe.

Vos missions :

* Réaliser les pâtes levées, les pâtes levées feuilletées et les feuilletages.
* Assurer le tourage, l'abaisse, la découpe et le façonnage des viennoiseries.
* Préparer les garnitures et réaliser les finitions.
* Maîtriser les temps de repos, la fermentation et les cuissons.
* Organiser la production selon les besoins de la boutique et les commandes.
* Garantir la régularité et la qualité des produits.
* Respecter les règles d'hygiène et assurer l'entretien du matériel et du poste de travail.

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d'un CAP en boulangerie ou en pâtisserie, ou d'une mention complémentaire spécialisée en tourage et viennoiserie. Une expérience confirmée en tant que tourier est demandée.

Vous maîtrisez le travail au laminoir et les techniques de fabrication des viennoiseries. Autonome, organisé et rigoureux, vous avez le sens du détail et appréciez le travail en équipe.

Conditions du poste :

* Poste à temps plein, basé à Annecy.
* Prise de poste immédiate.
* Travail le week-end.
* Rémunération selon le profil et l'expérience.