Responsable Sommelier (H/F)
MAISON PATTE NOIRE LE PATTE NOIRE LA P T · 49 - CHOLET
CDI
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 3 sem., actualisée il y a 6 jours
- Salaire
- Mensuel de 2500.0 Euros à 2700.0 Euros
- Expérience
- 2 An(s) - service bar / sommelier restauration — service bar / sommelier restauration
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés - Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 6 à 9 salariés
- Métier (ROME G1804)
- Sommelier / Sommelière
Description du poste
Sous la responsabilité du chef d'établissement, vous participez à l'encadrement de l'équipe sommelier et salle.
Accueillant, souriant, et ayant une présentation irréprochable, vous savez gérer les imprévus d'un service et trouver des solutions adaptées. Vous effectuez la prise de commande, préparez les cocktails, conseillez la clientèle dans les accords mets et vins.
Une expérience en management de 2 ans est nécessaire à la bonne tenue de ce poste. Vous avez déjà exercé comme sommelier, idéalement en restaurant gastronomique.
Repos dimanche soir, lundi, mardi soir et mercredi.
Poste à pourvoir de suite.
Compétences
- Vins et accords mets-vins · souhaité
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique · souhaité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client · souhaité
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles · souhaité
Formation
- CAP, BEP et équivalents – Vinification oenologie · exigé
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés