RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)
LA TABLE DU MAS · 66 - PERPIGNAN
CDI
Contrat travail Temps plein Publiée il y a 2 sem.
- Salaire
- Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Expérience
- 2 An(s)
- Durée de travail
- 39H/semaine
Travail en journée... - Qualification
- Agent de maîtrise
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (56.10A)
- Effectif de l'établissement
- 10 à 19 salariés
- Métier (ROME G1410)
- Directeur / Directrice de la restauration · Responsable de restauration
Description du poste
Au sein d'un Hôtel restaurant à Perpignan, nous recherchons UN(E) RESPONSABLE RESTAURATION.
Vous aurez pour mission de coordonner l'ensemble de l'équipe restauration de l'établissement (service et cuisine) pour nos activités de restauration et séminaires.
Vous participerez activement au service en salle, vous traiterez les demandes de devis séminaires entrants, vous gérez les stocks et commandes, vous réalisez les plannings et vous êtes le garant de la satisfaction client.
Véritable chef d'orchestre expérimenté de la restauration, vous êtes en lien direct avec la direction.
Compétences
- Gestion des équipes en restauration · souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Vins et accords mets-vins · souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) · souhaité
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation · exigé
- Elaborer une stratégie commerciale · souhaité
- Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés · souhaité
- Gérer l'entretien des équipements et installations · souhaité
- Organiser et contrôler un approvisionnement · souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire · souhaité
- Superviser la gestion des stocks · souhaité
- Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration · souhaité
Qualités professionnelles
- Faire preuve de leadership Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Avoir l'esprit d'équipe Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Langues
- Anglais · souhaité
Conditions d'exercice
- 39H/semaine
Travail en journée - Travail durant les vacances scolaires
- Travail en horaires décalés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité