Responsable Cuisine Centrale (H/F)

Description du poste

Nous recrutons un.e Responsable de Restauration F/H en cuisine centrale.

Type de contrat : CDI
Localisation : Beaucourt
Temps de travail : temps plein
Salaire : 2800€ / 2900€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
Horaires : 7h30 / 15h30 du lundi au vendredi
Type d'établissement : Cuisine centrale - Ehpad
Taille de l'équipe : 10
Nombre de convives : 400

Au quotidien :
Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions seront les suivantes :
- encadrer une équipe de 9 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
- organiser contrôler et participer à la production culinaire
- réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
- assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes
- optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
- participer à la vie de l'établissement de santé
- faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :
- Formé(e) dans le secteur de l'hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).
- Vous maitrisez les techniques culinaires propres à la santé, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.
- Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :
Travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
Disposer d'autonomie et de responsabilités
Bénéficier d'opportunité de formations et d'évolution

Nous sommes :
Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.